PATATA TORTILLA

ERREZETA:

1. Patatak garbitu eta lamina finetan txikitu. Zartaginari olioa bota eta sutan jarri eta gero, olioa oso bero dagoanean, patatk gehitu, gatz apur bat bota eta gero frijitu. 
2. Arrautzak irabiatu, gatz apur bategaz. Behin irabiatuta egonda, arrautzei patatak gehitu, arrautzegaz ondo nahasten. 
3. Zartagina barriro sutan jartzen da, oliozko bi koilarada txiki gehituz. Lehen egindako pataten eta arrautzen nahastea zartaginera bota. 

MAINA: sartagina trebetasunez irabiatu tortilla es itsazteko. Tortilla lodituta ikusten dozunean, plater edo tapa bat hartu eta buelta emon. Gero tortillari nahi dozuzan bueltak emon ahal deutsazuz, zuk gustoko dozun erara. Eta badago gure tortilla patata eginda!



Mota askotako tortillak dagoz, tortillari, gura dozun osagaia bota ahal deutsazu. Adibidez: txorizoagaz, jamoiagaz, tipulagaz...